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BIENVENI@S!

TEMA 7: SALONES Y MONTAJE DE MESAS

MONTAJE DE MESA

Es importante conocer y saber como realizar el montaje de mesas para eventos dentro del hotel: cenas de empresas, bodas, bautizos, comuniones, reuniones y un largo etcétera. Hoy comenzaremos en como colocar los utensilios y objetos en la mesa. 

Ejercicio 1:

Práctica en casa poniendo la mesa esta semana con lo que utilicéis habitualmente, pero sin olvidar colocar cuchara, tenedores y cuchillos en el lugar correcto. 

Ejercicio 2 

Practica ahora diversas formas de colocar servilletas en el plato para una mejor decoración. Si en casa sólo dispones de papel no importa. Será como hacer papiroflexia y con pequeños pliegues puede quedar genial. Puedes ayudarte de estos videos:

DEONTOLOGIA PROFESIONAL

EJERCICIOS

1º/

Busca uniformes laborales en internet en diferentes páginas. Observa y encuentra los referentes a hotelería y restauración. Elige el que te gustaría llevar en tu trabajo hipotético comprobando en la imagen si puede ser cómodo, con facilidad de movimiento y también guardando una línea de estética y decoro.

2º/

A través de la siguiente imagen: ¿podrías averiguar los diferentes uniformes laborales de diferentes profesiones?

Ponle un numero a cada uniforme de izquierda a derecha, y pon las profesiones que están representadas. Por último subraya las profesiones que están relacionadas con hoteles y restaurantes. Recuerda, la imagen del uniforme es importante porque indica profesionalidad y refleja la labor que desempeña cada profesional.

DEONTOLOGIA PROFESIONAL

Hoy hablamos de los uniformes y aseo personal en el trabajo. Antes de abordar el tema, os dejo unos videos explicativos para comprender mejor su importancia.

Ejercicio 1

Visualiza estos dos videos y escribe tu opinión acerca de ellos en 5 frases como mínimo explicando la importancia de los uniformes y de su correcta utilización. 

Ejercicio 2

Elabora una lista en una hoja limpia de las normas y cosas a tener en cuenta por parte de una camarera de pisos a la hora de tener una buena imagen en el trabajo. Ayúdate con este video.

PRACTICAS ALOJAMIENTO

Visualiza estos dos videos y práctica en casa. El primer video corresponde a varias maneras de poder terminar de hacer una cama, para que la presentación de la cama transmita confort y modernidad.

En el segundo, nos centramos en diferentes estilos a la hora de doblar toallas según donde las vayamos a colocar y que tenga una presencia de limpieza, higiene, esponjosidad y decoración.

¡ÁNIMO!

TEMA 2: CAMARERA DE PISOS

Las habitaciones son el espacio donde el cliente se aloja y debe de encontrarse como si estuviera en su propia casa. Por eso el trabajo de la camarera de pisos es tan importante, la limpieza, el orden, y los pequeños detalles marcan la diferencia. La camarera de pisos recibe un parte de trabajo facilitado por la gobernanta, indicando las habitaciones y zonas que debe de limpiar con las características propias de cada una (habitaciones de salida, de cliente, limpieza de moquetas, cristales, escaleras, despachos, etc.).

En algunos hoteles se distribuyen su jornada entre la limpieza de las habitaciones, zonas nobles y zonas interiores. También hay hoteles que disponen de lavandería propia, siendo ocupados estos puestos, por personal de pisos.

Ejercicio 1

Preguntas:

-1¿Qué horario tiene la camarera de pisos?

-2 ¿Qué habilidades debe tener?

-3 ¿Le recomienda este trabajo la protagonista a alguien?

PRÁCTICA  "PEQUEÑOS DETALLES"

Práctica en casa con toallas formas de animales para decorar en las habitaciones de un hotel. !Ánimo¡

TEMA 2: DEPARTAMENTOS DE UN HOTEL...

DEPARTAMENTOS DE PISOS

GOBERNANTA/GOBERNANTE

Es la  jefa o el jefe del Departamento de pisos y es responsable de la preparación y limpieza del establecimiento hotelero, materiales del propio departamento y de la gestión de los recursos humanos (lo que viene siendo contratar gente nueva al departamento). 

FUNCIONES:

- 1º Limpieza y mantenimiento de todas las instalaciones del hotel:

•  Revisión de la limpieza de habitaciones de las camareras de pisos.
• Control de cambios de habitación
•  Control de averías 
• Control de objetos perdidos.
•  Decoración
• Bloqueo y desbloqueo de habitaciones
•  Control de minibares

-2º Organización y gestión de los recursos del hotel:

•  Planificación, selección y contratación de la plantilla.
•  Programación turnos y horarios camareras de piso, lavandería, lenceras.
• Gestión de productos de limpieza y maquinaria.
• Realización inventarios del material (toallas, ropa de cama, productos de limpieza, utensilios, etc.).
• Relación con otros departamentos del hotel (recepción, mantenimiento, dirección, etc.).

Ejercicio 1

Visualiza el video y contesta a las cuestiones propuestas.

-1º ¿Quién reparte el trabajo del día en el video? 

-2º ¿Por qué a la camarera de pisos nueva se le pone con otra chica veterana en el hotel?

-3º ¿ Qué es una llave maestra?

-4º¿Qué crees que significa la frase: "el detalle marca la diferencia"?

NOTA: Explica tus respuestas en todos los casos

HOY INVESTIGAMOS SOBRE....TENERIFE

Hoy vamos a buscar sobre otra maravillosa isla canaria: Tenerife. El lugar donde se encuentra el pico más alto del territorio nacional, el Teide, y la isla de mayor tamaño.

Aquí en este video podéis ver qué hacer y qué ver.

Y tendremos que buscar información en páginas de búsqueda tales como WIKIPEDIA y 

BOOKING:

1- Busca un hotel de 4 estrellas de la isla.

2- Anota los servicios que ofrece el hotel.

3- Buscar precios de una semana en Julio para una habitación doble.

4- Apuntar una opinión buena y otra mala de ese hotel en la página de búsqueda.

5- Detalla que se puede ver y hacer en Tenerife.

HOY INVESTIGAMOS SOBRE....LANZAROTE

Os propongo encontrar información básica de Lanzarote y conocer algo sobre esta maravillosa isla española que es todo un paraíso y un destino de contrastes:

Hay que buscar información a través de Google, Wikipedia y también la pagina de Booking:

- 1¿Dónde esta Lanzarote?

-2 Ciudad Principal

-3 Indicar al menos el nombre de dos de sus playas

- 4 Qué se puede ver o visitar.

- 5 Buscar un hotel de 4 estrellas que os guste.

¡¡¡¡ÁNIMO!!!

PRÁCTICA 6

EJERCICIO 1

Visualiza el video y da tu opinión sobre la importancia de una camarera de pisos.

EJERCICIO 2

A- ¿Para que sirve un carro de limpieza y porque se usa?

B- ¿Quién lo prepara? ¿cómo debe de estar el carro, limpio y organizado o da igual?

PRÁCTICA 5

Ejercicio 1

Visualiza los siguientes videos y comenta y responde a las cuestiones:

A- ¿Qué ocurre en el video? ¿para que necesitan formarse las camareras de pisos?

B- ¿Actúa bien la protagonista pidiendo formación? ¿y desarrollando su trabajo? ¿por qué?

Ejercicio 2

Práctica ahora el doblaje de toallas dependiendo el espacio que tengas para poder guárdalas. El orden es primordial. ¡ÁNIMO!