TEMA 7: SALONES Y MONTAJE DE MESAS

MONTAJE DE MESA

Es importante conocer y saber como realizar el montaje de mesas para eventos dentro del hotel: cenas de empresas, bodas, bautizos, comuniones, reuniones y un largo etcétera. Hoy comenzaremos en como colocar los utensilios y objetos en la mesa. 

Ejercicio 1:

Práctica en casa poniendo la mesa esta semana con lo que utilicéis habitualmente, pero sin olvidar colocar cuchara, tenedores y cuchillos en el lugar correcto. 

Ejercicio 2 

Practica ahora diversas formas de colocar servilletas en el plato para una mejor decoración. Si en casa sólo dispones de papel no importa. Será como hacer papiroflexia y con pequeños pliegues puede quedar genial. Puedes ayudarte de estos videos:

DEONTOLOGIA PROFESIONAL

EJERCICIOS

1º/

Busca uniformes laborales en internet en diferentes páginas. Observa y encuentra los referentes a hotelería y restauración. Elige el que te gustaría llevar en tu trabajo hipotético comprobando en la imagen si puede ser cómodo, con facilidad de movimiento y también guardando una línea de estética y decoro.

2º/

A través de la siguiente imagen: ¿podrías averiguar los diferentes uniformes laborales de diferentes profesiones?

Ponle un numero a cada uniforme de izquierda a derecha, y pon las profesiones que están representadas. Por último subraya las profesiones que están relacionadas con hoteles y restaurantes. Recuerda, la imagen del uniforme es importante porque indica profesionalidad y refleja la labor que desempeña cada profesional.